によって 藤目幸擴

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はじめてのイタリア野菜 60種の育て方と食べ方 pdf無料ダウンロード - 出版社からのコメントイタリア野菜60種の基本のつくり方と食べ方を紹介した本邦初の本。 「イタ飯」とも呼ばれ親しまれているイタリア料理。その料理を特徴付けているのが、見た目も味も個性的な野菜たち。本書は、そのイタリア野菜を上手につくっておいしく頂くまでを紹介します。取り上げるのは、すでにお馴染みの野菜から、今後注目されそうな野菜まで60種。それぞれの生育の特徴、失敗しない栽培のコツ、利用のポイントを平易に解説しています。和名とイタリア名の対照表付きで、直売所向けの品目拡大、家庭菜園の充実を図りたい人などにもってこいの一冊です。*本書でいう「イタリア野菜」とは、イタリア料理やフランス料理など南欧料理で使われる野菜を指し、イタリア原産野菜に限定するものではありません。内容（「BOOK」データベースより）見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全60種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊!著者について藤目幸擴(ふじめ ゆきひろ)。 1945年生まれ。京都府立大学名誉教授。2014年6月まで(株)セントラルフルーツ顧問・園芸研究所所長として、丹波農場でイタリア野菜15品種の栽培指導を行う。野菜の生理・生態の専門家で、海外の園芸事情にも詳しく、栽培経験が豊富。主な著書に『ブロッコリー・カリフラワーの作業便利帳』『Q&A 絵でみる野菜の育ち方』『ブロッコリー・カリフラワーの絵本』『野菜の発育と栽培』(すべて農文協、単著)、『野菜編』第6巻「ブロッコリー、カリフラワー」(農文協、共著)、『園芸ハンドブック』(講談社、共著)、『園芸の世紀2・野菜を作る』(八坂書房、共著)、『蔬菜園芸』(文永堂、共著)、『バイオが作る人類の夢』(法律文化社、編著)など多数。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)藤目/幸擴 昭和44年、京都大学大学院農学研究科修了。香川大学、京都府立大学教授を歴任、平成20年3月に退官。現在、京都府立大学名誉教授、NPO京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。農学博士(京都大学)。昭和58年、園芸学会賞奨励賞受賞。野菜の生理・生態が専門で、海外の園芸事情に詳しく、イタリア野菜の栽培指導なども行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

本のタイトル : はじめてのイタリア野菜 60種の育て方と食べ方

作者 : 藤目幸擴

ISBN-10 : 454014233X

発売日 : 2015/10/23

カテゴリ : 本

ファイル名 : はじめてのイタリア野菜-60種の育て方と食べ方.pdf

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以下は、はじめてのイタリア野菜 60種の育て方と食べ方に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。